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禽流感肆虐禽類養殖場，讓許多消費者對雞鴨鵝肉及蛋類感到恐慌或拒吃。董氏基金會提供消費者自保要點，及「容易未熟之雞鴨鵝蛋相關料理一覽表」，並呼籲，禽流感病毒不耐高溫，只要將禽肉及蛋類「完全煮熟」，就能吃免驚。

禽流感病毒不耐高溫，將禽肉及蛋類「完全煮熟」是滅菌的最好方法！董氏基金會表示，無論煎、煮、烤、炸何種烹調法，務必全熟至骨頭不帶血水、肉無血色。雞蛋吃全熟，蛋白質較容易消化，營養吸收更完整。

為降低接觸這類食材而感染病毒的風險，烹煮雞蛋之前，應先確認蛋殼無裂痕、破損，再用清水沖洗、搓洗蛋殼，然後立刻打蛋入菜，以避免蛋殼敲開時有髒污接觸到蛋白蛋黃。

食材儲存的方式也很重要。消費者買回禽肉及蛋後，可用塑膠袋或容器獨立貯存，勿使血水髒污沾染到冰箱裡的其他食物；刀具、砧板也不要混用處理生熟食，以減少交叉感染。

董氏基金會強調，「吃熟食」、「勤洗手」是消費者自保不變原則！在烹調食物前、處理生肉及蛋後、用餐前、如廁後及接觸禽鳥後，用肥皂將雙手至少搓洗20至30秒，差不多等於唱完兩遍生日快樂歌的時間。【本文經《健康傳媒》授權刊登】

▲針對外食族，董氏基金會提供「容易未熟之雞鴨鵝蛋相關料理一覽表」供消費者參考，提醒民眾外食時留意。（圖／公關照片）



下面附上一則新聞讓大家了解時事



女團Popu Lady的人氣成員大元昨公布將暫離台灣，赴大陸江西拍攝新劇《私立蜀山學院》，引起許多網友不捨，紛紛留言打氣要她好好照顧自己。今天，Popu Lady前往台南出席手搖飲業者的春酒宴，是5人近期最後一次合體表演，團員們格外珍惜相聚的時光。

其實，前一陣子團員們就已得知大元要暫離，姊妹淘們想找時間出來吃飯聊天，但大家都忙著軋戲，一直無法成行，只有在新加坡商演時短暫聚首。出道6年首度離家這麼久，大元坦言不只會思念家人、朋友，還會擔心家裡的兩隻愛犬。

《私立蜀山學院》是手機遊戲改編成的劇集，男主角由SpeXial以綸飾演，大元則擔綱男主角的姊姊，將在戲中施展魔力、運功CP值超高等酷炫技能，她還特別觀看同類型的影片，試著揣摩「魔女」的感覺；由於這個角色一開始是好人，逐漸變為反派，心境轉折的戲碼對大元來說亦是一大挑戰。

▲大元（右）挾高顏值、火辣身材進軍大陸。（圖／NOWnews資料照）



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